Bodega Piedra Fluida, un proyecto que comienza su andadura con la vendimia del año 2018.Hemos ido subiendo cada peldaño, año tras año, desde el nivel del mar hasta los viñedos a más de 1.687 metros de altura, actualmente los viñedos cultivados a mayor altitud en Europa.
El escenario donde nacen los vinos que elabora la bodega lo encontraremos en las más de 26 hectáreas de viñedo propio con Denominación de Origen Protegida Islas Canarias. En este suelo volcánico y nacido de temperaturas extremas se produce un vino único orgánico, ecológico y exquisito.
Bodega Piedra Fluida, un proyecto que comienza su andadura con la vendimia del año 2018.Hemos ido subiendo cada peldaño, año tras año, desde el nivel del mar hasta los viñedos a más de 1.687 metros de altura, actualmente los viñedos cultivados a mayor altitud en Europa.
El escenario donde nacen los vinos que elabora la bodega lo encontraremos en las más de 26 hectáreas de viñedo propio con Denominación de Origen Protegida Islas Canarias. En este suelo volcánico y nacido de temperaturas extremas se produce un vino único orgánico, ecológico y exquisito.
Bodega Piedra Fluida, un proyecto que comienza su andadura con la vendimia del año 2018.Hemos ido subiendo cada peldaño, año tras año, desde el nivel del mar hasta los viñedos a más de 1.687 metros de altura, actualmente los viñedos cultivados a mayor altitud en Europa.
El escenario donde nacen los vinos que elabora la bodega lo encontraremos en las más de 26 hectáreas de viñedo propio con Denominación de Origen Protegida Islas Canarias. En este suelo volcánico y nacido de temperaturas extremas se produce un vino único orgánico, ecológico y exquisito.
Territorio y sostenibilidad
Nuestras viñas cuentan con una situación privilegiada para el cultivo de la vid, ya que sus cepas reciben el sol y la humedad necesaria para la perfecta maduración de la uva.
Viñedos en pendientes casi verticales y prácticamente inaccesibles.
Donde no llega la máquina llega el hombre.
LOS VINOS
Blanco seco 2021
Variedades: Listán Blanco 80%, Listán negro 20%
Zona de procedencia: La uva procede de dos parcelas en Granadilla de abona, Los Frontones que es el viñedo más alto de España a 1687 m de altitud y La Cruz de Tea a una altitud de 950 m de altitud.
Forma de cultivo: Viñedos en vaso de más de 80 años. TRABAJADA DE FORMA MANUAL.
Nota de cata: Vino de color amarillo pajizo, aromas de intensidad media alta, complejo, con notas de manzana verde, azahar y fruta tropical. En boca es un fresco, con muy buena acidez, con estructura y equilibrado. Es un vino que tendrá una buena evolución en botella durante al menos los próximos 3 años. Producción: 2000 botellas de 0,75 cl . D.O. Islas Canarias
Ficha técnica: Grado Alcohólico: 12 º/ Acidez Volátil: 0,56 g/l / Sulfuroso Total: 62 mg/lAcidez Total: 6,1 g/l en acido tartárico /Azúcares reductores 1,5 g/l/ pH: 3,1
Blanco Semidulce 2021
Variedades: Listán Blanco 70%, Listán negro 20%, Verdello 7%, Moscatel 3%
Zona de procedencia: La variedad Verdello y la moscatel la cultivamos en nuestros viñedos de Tamaide (alrededor del restaurante Las vistas) mientras que el listán blanco y el listán negro proceden de nuestra finca de La Cruz de Tea (Granadilla de Abona)
Forma de cultivo: Viñedos en vaso de más de 80 años. TRABAJADA DE FORMA MANUAL.
Nota de cata: Vino de color amarillo cobrizo, aromas de intensidad media alta, donde predominan los aromas frutales (pera, lichi, piña) y florales (azahar, rosa) y anisados En boca es un vino muy fresco, ligero, con una punta de carbónico que lo hacen muy fácil de beber y muy divertido.
Producción: 7.000 botellas de 0,75 cl
Ficha técnica: Grado Alcohólico: 10,5 º/ Acidez Volátil: 0,34 g/l/ Sulfuroso Total: 56 mg/l. Acidez Total: 5,2 g/l en acido tartárico /Azúcares reductores 30 g/l/ pH: 3,0
Tinto 2019
Variedades: Listán Negro 90%, Listán Blanco y Tintilla 10%.
Zona de procedencia: El Farroillo (600 msnm) y Tamaide (550 msnm), Santa Úrsula. Tipo de conducción: Parral tradicional de más de 80 años de edad en el Farroillo y cordón doble en Espaldera de 20 años de edad en Tamaide.
Nota de cata: Vino de color rojo cereza, con ribetes violetas. De capa media. En nariz es un vino complejo, con notas de frutas rojas, notas balsámicas, especias y ahumados. En boca es un vino fresco, amplio y persistente, pero fácil de beber. Tendrá una evolución adecuada en botella al menos los próximos 6 años.
Producción: 9.500 botellas.
Ficha técnica: Grado Alcohólico: 13,2 º/ Acidez Volatil: 0,55 / Sulfuroso Total: 40 mg/l. Acidez Total: 5,6 g/l en ácido tartárico /Azúcares reductores 1,6 g/l . Crianza en barrica: 6 meses en barricas de 500 l / pH: 3,55 / Glicerol: 11 g/l
Tinto 2020
Variedades: Listán Negro 100%.
Zona de procedencia: El Farroillo (600 msnm) y Tamaide (550 msnm), Santa Úrsula. Tipo de conducción: Parral tradicional de más de 80 años de edad en el Farroillo y cordón doble en Espaldera de 25 años de edad en Tamaide.
Nota de cata: Vino de color rojo cereza, con ribetes violetas. De capa media. En nariz es un vino complejo, con notas de frutas rojas, notas balsámicas, especias y ahumados. En boca es un vino fresco, amplio y persistente, pero fácil de beber. Tendrá una evolución adecuada en botella al menos los próximos 6 años.
Producción: 25.500 botellas.
Ficha técnica: Grado Alcohólico: 13,2 º/ Acidez Volatil: 0,55 / Sulfuroso Total: 40 mg/l. Acidez Total: 5,6 g/l en ácido tartárico /Azúcares reductores 1,6 g/l . Crianza en barrica: 6 meses en barricas de 500 l / pH: 3,55 / Glicerol: 11 g/l
Los Frontones Blanco Seco 2021
Variedades: Listán Blanco 100%.
Zona de procedencia: Parcela Los Frontones, Granadilla de Abona, Esta parcela se encuentra a 1687 m de altitud en el suroeste de Tenerife, siendo el viñedo más alto de Europa.
Forma de cultivo: Viñedos en vaso de más de 80 años, cultivados de forma sostenible. (Certificado en agricultura ecológica).
Nota de cata: Vino de color amarillo pajizo, aromas de intensidad media alta, complejo, con notas de hinojo, especias, y flores blancas. En boca es un vino amplio y potente, con muy buena acidez y estructura, lo que le permitirá evolucionar muy bien en botella al menos los próximos 5 años.
Producción limitada: 4422 botellas de 0,75 cl
D.O. Islas Canarias.
Ficha técnica: Grado Alcohólico: 13,23 º / Acidez Volátil: 0,60 g/l / Acidez Total: 6,7 g/l en acido tartárico / Azúcares reductores 1,5 g/l / pH: 2,95 / Sulfuroso Total: 73 mg/l
Ojitos Tinto 2020
Variedades: Listán Negro 100%.
Zona de procedencia: Parcela Vidal, camino Monroy, Santa Úrsula. Altitud 650 m de altitud. Tipo de conducción: Parral tradicional de más de 80 años de edad.
Forma de cultivo: Viñedos en vaso de más de 80 años, cultivados de forma sostenible. (Certificado en agricultura ecológica).
Nota de cata: Vino de color rojo cereza, con ribetes violetas. De capa media. En nariz es un vino complejo, con notas de fruta fresca, ciruela, mineral y ahumados. En boca es un vino fresco, vertical y persistente. Tendrá una evolución adecuada en botella al menos los próximos 6-10 años.
Producción: 1.300 botellas.
Ficha técnica: Grado Alcohólico: 12,5 º / Acidez Volátil: 0,55 / Azúcares reductores 1,6 g/l / Sulfuroso Total: 45 mg/l / Acidez Total: 5,1 g/l en acido tartárico / Azucares reductores 1,6 g/l / Crianza en barrica: 8 meses en barricas de 500 l. pH: 3,67 / Glicerol: 10.7 g/l
Vidal Tinto 2019
Variedades: Listán Negro 100%.
Zona de procedencia: Parcela Vidal, camino Monroy, Santa Úrsula. Altitud 650 m de altitud. Tipo de conducción: Parral tradicional de más de 80 años de edad.
Forma de cultivo: Viñedos en vaso de más de 80 años, cultivados de forma sostenible. (Certificado en agricultura ecológica).
Nota de cata: Vino de color rojo cereza, con ribetes violetas. De capa media. En nariz es un vino complejo, con notas de fruta fresca, ciruela, mineral y ahumados. En boca es un vino fresco, vertical y persistente. Tendrá una evolución adecuada en botella al menos los próximos 6-10 años.
Producción: 1.300 botellas.
Ficha técnica: Grado Alcohólico: 12,5 º/Acidez Volátil: 0,6 / Acidez Total: 5,3 g/l en ácido tartárico / Azúcares reductores 1,6 g/l / pH: 3,57 / Glicerol: 9.5 g/l / Sulfuroso Total: 45 mg/l / Crianza en barrica: 8 meses en barricas de 500 l
VINOS DE ALTURA
En Bodega Piedra Fluida somos impulsores de los vinos de altura en el sentido más amplio de la palabra. Vinos elaborados a partir de uvas cosechadas en fincas implantadas a más de 1600 metros sobre el nivel del mar, con características diferenciales que hacen a nuestros vinos únicos.
VINOS DE ANTIGÜEDAD
Piedra Fluida es una Bodega que representa todo un trayecto iniciado con la vendimia del año 2018. Desde entonces y hasta el día de hoy, una historia de sabiduría y pasión por el vino, junto a un esmerado cuidado del viñedo que regente cepas de más de 80 años.
VINOS DE ALTURA
En Bodega Piedra Fluida somos impulsores de los vinos de altura en el sentido más amplio de la palabra. Vinos elaborados a partir de uvas cosechadas en fincas implantadas a más de 1600 metros sobre el nivel del mar, con características diferenciales que hacen a nuestros vinos únicos.
VINOS DE ALTURA
En Bodega Piedra Fluida somos impulsores de los vinos de altura en el sentido más amplio de la palabra. Vinos elaborados a partir de uvas cosechadas en fincas implantadas a más de 1600 metros sobre el nivel del mar, con características diferenciales que hacen a nuestros vinos únicos.
VINOS DE ANTIGÜEDAD
Piedra Fluida es una Bodega que representa todo un trayecto iniciado con la vendimia del año 2018. Desde entonces y hasta el día de hoy, una historia de sabiduría y pasión por el vino, junto a un esmerado cuidado del viñedo que regente cepas de más de 80 años.