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Identidad, carácter y calidad
Nuestros
vinos.
Los Frontones
Vino de Parcela
Complejo · Mineral
Variedades: Listán Blanco 100%
Zona de procedencia: Parcela Los Frontones, Granadilla de Abona, Esta parcela se encuentra a 1687 metros de altura en el suroeste de Tenerife, siendo el viñedo más alto de Europa.
Nota de cata: Vino de color amarillo pajizo y aromas de intensidad media alta. En nariz abierto y afrutado, rico en aromas cítricos y frutas de hueso, incluso con membrillo. Especias dulces y tostadas muy sutiles. En boca ofrece una textura cremosa, pero repleta de frescor, que hace que sea un vino de final largo y agradable, totalmente expresivo.
Amplio · Fresco
Forma de cultivo: Viñedos en vaso de más de 80 años, cultivados de forma sostenible. (Certificado en agricultura
ecológica).
Elaboración: Vendimia manual. Prensado con racimo entero, sin despalillar ni estrujar. Fermentación espontánea con levadura indigena en foudres de madera de 1500 l de capacidad. Fermentación maloláctica parcial. Crianza sobre lías finas, en los foudres de madera, durante siete meses. Vino sin estabilizar.
Ficha técnica: Grado Alcohólico: 13,23 º – Acidez Volátil: 0,60 g/l – pH: 2,95- Acidez Volátil: 0,60 g/l – Azúcares reductores 1,5 g/l – Sulfuroso Total: 73 mg/l
D.O.P ISLAS CANARIAS
Kostbarkeiten
Richard Fuch
Qué evoca especialmente la idea de tesoros y misterios escondidos? El indicio de una corazonada. En la obra de Kostbanigkeiten esto es capaz de traslucir: en medio de troncos imponentes nos permite pensar en lo que se esconde más allá de lo visible. La luz en la imagen, un aura de misterio sobre la escena. La mitad inferior de la imagen, en cambio, evoca la idea de un bosque pantanoso o de un matorral impenetrable. En el centro hay una pila de capas de pintura que parecen piedras preciosas. Cada color parece contar su propia historia.
Listán Negro
Mineral · Fresco
Variedades: Listán Negro 100%
Tipo de conducción: Parral tradicional de más de 80 años de edad en pago del Cantillo y cordón doble en Espaldera de 25 años de edad en Tamaide.
Nota de cata: Vino de color rojo cereza, con ribetes violetas. De capa media. En nariz es un vino complejo, con notas de frutas rojas, notas balsámicas, especias y ahumados. En boca es un vino fresco, amplio y persistente, pero fácil de beber. Tendrá una evolución adecuada en botella al menos durante 6 años.
Complejo · Alegre
Elaboración: La uva se transporta hasta la bodega en cajas de 15 kg. Se despalilla, se estruja y encuba en depósitos de 2500 a 5000 l de capacidad donde realiza la fermentación alcohólica a una temperatura entre 22 y 25 ºC. A los 5-7 días, una vez f inalizada la fermentación se descuba, y después de un trasiego se pasa a barrica de roble francés y americano de 500 l de capacidad, donde realiza la fermentación maloláctica. Crianza durante siete meses en toneles de 500 l.
Ficha técnica: Grado Alcohólico: 13,2 º- Acidez Total: 5,3 g/l en acido tartárico – pH: 3,65 – Acidez Volatil: 0,7 – Azucares reductores 1,6 g/l – Glicerol: 9.8 g/l – Sulfuroso Total: 45 mg/l – Crianza en barrica: 6 meses en barricas de 500 l
D.O.P ISLAS CANARIAS
Flüssige Steine
Richard Fuch
En Flüssige Steine pinto la fuerza natural de la actividad volcánica. La fascinación del cálido interior de la Tierra sólo puede ser vivida por uno mismo o descrita en imágenes. Cuando presencié una erupción volcánica en Stromboli en el mar Jónico frente a Sicilia quedé en shock, todas mis fuerzas físicas me fallaron y todavía no me es posible encontrar las palabras adecuadas para esta experiencia. El ascenso del magma desde el manto terrestre a la superficie, en combinación con el mar, es algo extremadamente elemental y, por tanto, muy inspirador y educativo.
Listán Blanco
Vertical · Salino
Variedades: Listán Blanco 100%
Nota de cata: Vino de color amarillo pajizo, aromas de intensidad media alta, complejo, con notas cítricas, tropicales, azahar e hinojo. En boca es fresco, con muy buena acidez, con estructura y equilibrado. Es un vino que tendrá una buena evolución en botella al menos durante 5 años.
Fresco · Floral
Formas de cultivo: Viñedos en vaso de más de 80 años. Trabajada de forma manual.
Elaboración: Vendimia manual. Fermentación en depósitos de acero inoxidable, y en foudres de madera. Después de la fermentación alcohólica el vino permanece sobre sus lías finas y al cabo de dos meses, se mezclan los distintos lotes y se embotella.
Ficha técnica: Grado Alcohólico: 12,7 º – Acidez Total: 6,2 g/l en ácido tartárico – pH: 3,1 – Acidez Volátil: 0,39 g/l – Azúcares reductores 1,5 g/l – Sulfuroso Total: 54 mg/l. Fermentación en foudres de madera y depósitos de acero.
D.O.P ISLAS CANARIAS
Blütengraffiti
Richard Fuch
Blütengraffiti es similar a la famosa obra de Banksy Flower of Peace, un mensaje. Como flores que se despliegan en las paredes de una gran ciudad, las pinceladas bailan aquí a través de la superficie, formando un patrón vibrante y orgánico. Paz y esperanza, un mensaje claro. Las expresiones de la vivacidad y la creatividad que se pueden encontrar en la naturaleza son alentadoras. En las profundidades ocultas del mar, los corales bailan en un caleidoscópico juego de colores, mientras que las suaves corrientes llevan las olas de la vida y el crecimiento, arriba a la luz.
Ojitos
Vino de Parcela
Amplio · Complejo
Variedades: Listán Negro 100%
Zona de procedencia: Finca Ojitos, Santa Úrsula. 600 metros de altura.
Nota de cata: Vino rojo cereza de capa media. De elevado frescor. Aroma de frutas rojas, como fresas y cerezas, y florales. En el fondo, tostados de madera muy sutiles. En boca, extremadamente equilibrado aunque vibrante, final corto pero equilibrado y agradable en todo momento.
Estructurado · Elegante
Tipo de conducción: Parral tradicional de más de 80 años de edad.
Elaboración: Vendimia manual. La uva se transporta hasta la bodega en cajas de 15 kg. Se fermenta con raspón en barricas de roble abiertas. Después de la fermentación alcohólica el vino se pasa a toneles de roble francés de 500 l, donde permanece nueve meses hasta su embotellado
Ficha técnica: Grado Alcohólico: 12,5 º – Acidez Volátil: 0,55 – Azúcares reductores 1,6 g/l – Sulfuroso Total: 45 mg/l – Acidez Total: 5,1 g/l en ácido tartárico – Azúcares reductores 1,6 g/l – Crianza en barrica: 8 meses en barricas de 500 l pH: 3,67 – Glicerol: 10.7 g/l
D.O.P ISLAS CANARIAS
Feuerstelle
Richard Fuch
Feuerstelle: una imagen que desafía los sentidos. El suelo negro, adherido a la roca volcánica, recuerda y contrasta con el mar nacarado y brillante que rodea la escena. ¿Es un océano de sueños o un paisaje surrealista que sólo existe en la imaginación de uno mismo – o un déjà vu – dónde hemos visto esto antes? El cielo brumoso y resplandeciente transmite una atmósfera de crepúsculo que cautiva. El espectador oscila entre el atardecer y el amanecer. En esta hora del crepúsculo el mundo parece estar en constante estado de cambio.
Vidal
Vino de Parcela
Mineral · Fresco
Variedades: Listán Negro 100%
Zona de producción: Parcela Vidal, Camino Monroy, Santa Úrsula. 650 metros de altura.
Nota de cata: Vino de color rojo cereza con ribetes violetas. Fresco y rico en aromas de fruta madura, especiado y herbáceos. En el fondo tostados de madera muy sutiles. En boca goloso y maduro. Un vino fresco, vertical y persistente. Tendrá una evolución adecuada en botella al menos durante 6-10 años.
Complejo · Elegante
Tipo de Conducción: Parral tradicional de más de 80 años de edad.
Producción: Vendimia manual. La uva se transporta hasta la bodega en cajas de 15 kg. Se fermenta con raspón en barricas de roble abiertas. Después de la fermentación alcohólica el vino se pasa a toneles de roble francés de 500 l, donde permanece ocho meses hasta su embotellado.
Ficha técnica: Grado Alcohólico: 12,5 º- Acidez Total: 5,3 g/l en ácido tartárico – pH: 3,57 – Acidez Volátil: 0,6 – Azúcares reductores 1,6 g/l – Glicerol: 9.5 g/l – Sulfuroso Total: 45 mg/l – Crianza en barrica: 8 meses en barricas de 500 l
D.O.P ISLAS CANARIAS
Phasenverschiebung
Richard Fuch
Mi obra de arte Phase Shift trata sobre una cuestión científica: la superficie del suelo dinámica y en fuerte movimiento en la mitad horizontal inferior y la parte superior de la imagen corresponde a una franja vertical relativamente estática. El efecto resultante es comparable a la interferencia: de ahí surge el principio de superposición que refuerza la impresión visual de un espacio. La imagen y su efecto de profundidad se intensifican así. Las rayas bidimensionales adquieren una tercera dimensión, similar a la vista en un bosque profundo. El área de abajo se convierte en el cosmos y directamente en el infinito.
Blanco Semidulce
Seductor · Delicado
Variedades: Listán Blanco 70%, Listán negro 20%, Verdello 7%, Moscatel 3%
Zona de procedencia: La variedad Verdello y la moscatel la cultivamos en nuestros viñedos de Tamaide (alrededor del restaurante Las vistas) mientras que el listán blanco y el listán negro proceden de nuestra finca de La Cruz de Tea (Granadilla de Abona).
Nota de cata: Vino de color amarillo cobrizo, aromas de intensidad media alta, donde predominan los aromas frutales (pera, lichi, piña) y florales (azahar, rosa) y anisados En boca es un vino muy fresco, ligero, con una punta de carbónico que lo hacen muy fácil de beber y muy divertido.
Alegre · Floral
Formas de cultivo: Viñedos en vaso de más de 80 años. Trabajada de forma manual.
Producción limitada: 7.000 botellas de 0,75 cl
Ficha técnica: Grado Alcohólico: 10,5 º/ Acidez Volátil: 0,34 g/l/ Sulfuroso Total: 56 mg/l. Acidez Total: 5,2 g/l en acido tartárico /Azúcares reductores 30 g/l/ pH: 3,0
D.O.P ISLAS CANARIAS
Mondmeer
Richard Fuch
¿La luna tiene mar? No la luna de nuestra Tierra. Pero hay otras lunas en nuestro sistema solar que están cubiertas por hielo y agua. La fantasía detrás de Mondmeer muestra un paisaje tan extraño. Ante nuestros ojos leemos este fascinante mundo más allá de nuestra imaginación. El amplio horizonte se extiende con un brillo rosado inusual, mientras que debajo descansa el mar turquesa. Del océano resplandeciente surgen formaciones cristalinas cuya profundidad no se puede determinar. Los límites entre la realidad y la fantasía se difuminan, invitándonos a dejar que nuestra imaginación vague más allá de las estrellas.
Magec
Mineral · Suave
Variedades: Listán negro y Listán Blanco.
Zona de Procedencia: Parcelas de Ojitos, Vidal, la Montañeta, Los Frontones y La Cruz de Tea.
Nota de cata: Un vino alegre, fácil de beber, con aromas a frutas rojas y notas ahumadas, Boca ligera aunque con estructura, con un buen tanino.
Ficha técnica: Grado Alcohólico: 13,17 %vol., Acidez Total: 4,8 g/l en acido tartárico, pH: 3,97 Acidez Volátil: 0,68 g/l, Azucares reductores 1,6 g/l, Glicerol: 10,2 g/l, Sulfuroso Total: 45 mg/l Crianza en tina de madera de 5000 l durante 4 meses.
Fresco · Floral
Forma de cultivo: Parral tradicional de más de 80 años de edad en el ojitos, Vidal y La Montañeta, y vaso en los Frontones.
Elaboración: Mezcla de uvas de las parcelas que la propiedad tiene en el pago del cantillo en el municipio de Santa Úrsula, en el norte de Tenerife, y de las parcelas de Granadilla de Abona en el Sur de Tenerife. La vendimia de 2023 en Tenerife ha estado marcada por un gran incendio forestal que afectó a la isla, y que estuvo muy cerca de los viñedos de Santa Úrsula. Y que obligo a retrasar la vendimia, ya que durante la fase más critica no se pudo acceder a la bodega ni a los viñedos por la cercanía del fuego. Por ello La bodega este año decidió elaborar una pequeña parte de la producción de tinto, recogiendo solo lo más selecto de cada parcela, que se mezcló con la uva de las fincas del sur, que no fueron afectadas por el incendio. Con su comercialización se pretende también contribuir a la recuperación de los bosques de la isla, ya que se donará 1 € por cada botella de vino para la replantación de árboles en los bosques de Tenerife.
D.O.P ISLAS CANARIAS
Lagune
Richard Fuch
Lagune significa: océano, inmensidad, viento, sol, tormentas, naturaleza y crecimiento. Como en un mundo de ensueño, todo se junta al mismo tiempo. No hay lugar más intenso donde puedas sentirte seguro y protegido. La mente y la intuición se vuelven una con el mundo. Es como si la vida misma hubiera nacido aquí y pudiera sobrevivir hasta el fin de los tiempos sin preocupaciones en el mundo y con la mayor felicidad.
Orange
Vino de Parcela
Complejo · Estructurado
Variedades: Listán Blanco 100%
Zona de procedencia: Parcela Los Frontones, Granadilla de Abona, Esta parcela se encuentra a 1687 metros de altura en el suroeste de Tenerife, siendo el viñedo más alto de Europa.
Nota de cata: Color ambar con aromas muy complejos a frutos secos y especias. Boca amplia y estructurada con un tanino marcado, que se seguirá puliendo en botella en los próximos años.
Amplio · Longevo
Formas de cultivo: Viñedos en vaso de más de 80 años, cultivados de forma sostenible. (Certificado en agricultura ecológica).
Elaboración: Fermentación durante 10 días con pieles y con raspones, en depósito de acero inoxidable. Una vez terminada la fermentación alcohólica, se prensa ligeramente y se pasa a tinas de madera de 1000 l de roble francés, donde se cría durante 8 meses sobre sus lías, hasta el embotellado que se realizó en el mes de junio de 2022. Se somete a un año y medio de crianza en botella antes de salir al mercado. Vino sin estabilizar.
Ficha técnica: Grado Alcohólico: 12,64 º Acidez Total: 4,8 g/l en acido tartárico pH: 3,79 Acidez Volátil: 0,87 g/l Azucares reductores 1,5 g/l Sulfuroso Total: 70 mg/l Crianza: 8 meses en Tina de roble Francés, tostado ligero y 18 meses en botella.
D.O.P ISLAS CANARIAS
Naschwerk
Richard Fuch
Naschwerk: tanto la obra como su título hacen cosquillas en el paladar del espectador. Bienvenido al mundo del placer y la dulzura. Con un delicioso espectro de colores, que van desde el rosa suave hasta el blanco cremoso y el marrón chocolate intenso. Sí, ¿por qué no pensar sólo en la comida? El verde menta, el lila y el plateado le dan a la imagen una dimensión adicional de sofisticación y lujo, mientras que el naranja y el negro crean acentos contrastantes y atraen la atención para emprender un viaje culinario con usted. Paisajes comestibles, por así decirlo.
