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VUELTA A LAS RAICES
Viñedos
con historia.
Nuestros viñedos son la cuna nuestra historia, donde nacen nuestros vinos. Cada uno de ellos, con sus características únicas, le dan identidad y carácter a cada uno de nuestros vinos. Adentrate en ellos y descubre nuestra tierra.
San Jose.
350m de altitud
Nos encontramos ante un viñedo situado en el Sauzal, a 350 metros de altitud, en una parcela muy abierta al océano, con su influencia atlántica. Este viñedo está centrado en un proyecto de recuperación de variedades locales tradicionales minoritarias, como son el Baboso Negro, Vijariego Negro, Vijariego blanco, Gual, Malvasía y Negramol. Cabe destacar que este viñedo se encuentra en el reciento de la Hacienda San José, que data del siglo XVII, del que debe el nombre. Esta Hacienda formó parte de la popularización y exportación del vino canario al extranjero. Concretamente, desde la Hacienda San José se enviaba vino hacia Inglaterra, donde, posteriormente, se crearía el fenómeno Canary Wine, por el cual este consolidó fama y mercado.
Parra espaldera.
Nuestro jardín de variedades minoritarias está distribuido en bancales y sobre suelo arcilloso, el cultivo se organiza en viña espaldera plantada en 2021.
Ojitos.
600m de altitud
Situado a 600 metros de altitud, en el norte de la isla. Con una orientación norte-noroeste y en unas laderas en pendiente de más del 30% de inclinación, se encuentran los parrales tradicionales únicos de más de 80 años en los que se cultiva listán negro. Estos han sido plantados en pie franco sobre un suelo formado a partir de rocas volcánicas (andosoles), bien evolucionado y fértil. Al encontrarse en laderas con distinta orientación y pendiente, el viñedo recibe de forma irregular la luz solar. Asimismo, la influencia directa de los alisios que vienen del atlántico se hace notar.
Parra tradicional.
Los parrales en los que se distribuye la vid permiten el crecimiento de esta unos 10 m² por planta, pudiendo ser de varios troncos cada una de ellas, sin injertos.
Vidal.
650m de altitud
Situado a 650 metros de altitud, en el norte de la isla, se alza nuestro viñedo Vidal, distribuido en pequeños bancales. Con una orientación noroeste y en unas laderas en bancales, se encuentran los parrales tradicionales de más de 80 años en los que se cultiva listán negro. Estos han sido plantados en pie franco sobre un suelo negro de origen volcánico que se dan en zonas montañosas y húmedas (andosoles).
Parra tradicional.
Los parrales en los que se distribuye la vid permiten el crecimiento de esta unos 10 m² por planta, pudiendo ser de varios troncos cada una de ellas, sin injertos.
Los Frontones.
1687m de altitud
Los Frontones, Granadilla de Abona.
Situado entre los 1550 y 1687 metros de altitud en la vertiente sur del volcán El Teide, se alza como el viñedo más alto de Europa. En este enclave único se cultiva el listán blanco, con el que elaboramos nuestro vino Frontones y Blanco seco. El viñedo cuenta con 18 hectáreas, donde la variación diaria de temperatura puede variar entre unos 15-20 ºC en la época de maduración. Las características orográficas del terreno con sus grandes pendientes hacen que el trabajo sea completamente manual, utilizando métodos ancestrales como el arado con animales. Una viticultura heroica en la que el hombre trabaja con los elementos y el entorno natural.
Viñedos en vaso.
Viñedos cultivados en vaso en suelos fancos limosos de origen volcánico. La media de edad del viñedo es de 80 años, pudiendo encontrar cepas de más de 100 años. Las viñas están cultivadas de forma orgánica, estando certificadas en agricultura ecológica.
Cruz de Tea.
950m de altitud
Situado en Granadilla, a una altitud de 950 metros, Cruz de Tea es un viñedo totalmente ecológico de aproximadamente 3 hectáreas en el que se cultiva, en su mayor parte, listan blanco sobre suelo de pumitas volcánicas. Se ha combinado vid de más de 40 años con nueva plantada en el año 2023, ambas en vaso.
Viñedo en vaso.
Este viñedo certificado ecológico se encuentra sobre suelo de pumitas volcánicas.
Las Dehesas.
1400m de altitud
En el 2023 adquirimos varias hectáreas en una de las mejores zonas para el cultivo del listán blanco en la isla, Las Dehesas, en el Valle de Güimar. El viñedo tiene una orientación al este, situado desde los 1.200 hasta los 1.400 metros sobre el nivel del mar. Es una zona muy joven, sana y que está abierta a las nubes de los alisios. El viñedo se encuentra en una zona volcánica reciente, cuya última erupción fue en el año 1705, la cual provocó varias coladas de lava por la zona que actualmente atraviesan el viñedo. Desde su adquisión en 2023 hemos invertido en la recuperación de este viñedo. Recuperar la historia, en forma de viña, es una de las tareas de Bodega Piedra Fluida.
Parral bajo.
Podemos encontrar viñas entre 50 y 60 años cultivadas en parrales bajos tradicionales del Valle de Güímar sobre suelo volcánico poco evolucionado que varía notablemente dentro de la propia finca.